ჩაის ლატე
იდეალურად დაყენებული შავი ჩაი კონცენტრირებული რძით
ჰონგ-კონგის ყოველდღიური სასმელი, რომელიც 1950-იანი წლების უბნის კაფეებში — ჩა ჩაან თენგებში — დაიბადა. შავი ჩაის ძლიერ ნაზავს რამდენჯერმე წურავენ თხელ ქსოვილში (მას „აბრეშუმის წინდის“ ჩაისაც ეძახიან) და უმატებენ კონცენტრირებულ რძეს: გამოდის ხავერდოვანი, ოდნავ მომწარო ფინჯანი.